牛肉ps怎么调色(ps调色的基本步骤)

大家好，牛肉ps怎么调色相信很多的网友都不是很明白，包括ps调色的基本步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉ps怎么调色和ps调色的基本步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 小炒黄牛肉过油做法
2. 青椒酱牛肉豆腐做法
3. 煮牛肉加什么料煮出来颜色好看
4. 红茶牛肉的正宗做法

一、小炒黄牛肉过油做法

1、首先将黄牛肉进行横切，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。

2、接着将红尖椒、野山椒、姜、大蒜进行切好留作备用。

3、先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、蚝油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩。

4、热锅冷油，加入大蒜生姜煸过油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒。

5、当黄牛肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒。

6、最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅装盘上桌即可。

二、青椒酱牛肉豆腐做法

1、干豆腐6块、青红尖椒各1只、卤牛肉150克

2、先将干豆腐放油锅里煎炸，锅里油可以多一些，煎成两面金黄色盛起来备用

3、再倒入干豆腐炒的差不多了，加一点生抽，胡椒粉调色

4、把牛肉倒入锅中翻炒，最后再加点盐收锅

三、煮牛肉加什么料煮出来颜色好看

如果不加调色的话，熟牛肉的颜色应该是淡灰色的。加入糖色及酱油的话，颜色为褐红色的；加入红曲米粉的话，颜色应该是较鲜红色；单纯加入调味药料的话，颜色应该是浅咖啡色。

四、红茶牛肉的正宗做法

1、准备食材：牛腩，八角，大葱，冰糖，红茶，生姜，香叶，干辣椒，桂皮，当归，，大葱，生抽，老抽，料酒，食用油和花椒。

2、步骤1：将购买购买来的500克牛肉切成适合人口的大小，一定要记得焯水前，一定要先将牛肉放进淡盐水中浸泡。等到浸泡出血水，就可以更换淡盐水，大概更换3次左右的水就差不多能将血水浸泡出来。

3、步骤2：将浸泡好的牛肉冷水下锅进行焯水，焯水的时候别忘记加进适量的料酒和生姜片，大火烧开后，需要将沸腾之后浮沫捞出。焯水的时候加入生姜和料酒能够很好地的去除牛肉的腥味，之后使用温水冲洗捞出的牛肉，一定要将表面的浮沫冲洗干净。

4、步骤3：在锅里倒进适量的食用油，等到锅里的油冒出热气放进冰糖，等到冰糖炒出糖色，就可以将之前准备好的适量香料倒进锅中。慢慢煸炒出香味就可以将处理好的牛肉，倒进锅里等到牛肉表面均匀炒上颜色，就可以倒进适量开水，加上生抽，老抽调色，最重要的是别忘记加进一小包的红茶叶。

5、步骤4：等到锅里的水烧开之后，就可以转成小火慢炖90分钟左右，不过需要注意的是，炖煮时间到了之后，别着急打开盖子。等上10分钟左右，再打开盖子，这个时候炖出来的牛肉不仅颜色好看，香味也会更浓。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。