ps面包怎么画(ps如何画鸡蛋)

大家好，ps面包怎么画相信很多的网友都不是很明白，包括ps如何画鸡蛋也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于ps面包怎么画和ps如何画鸡蛋的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 丹麦脆肠面包做法
2. 做面包除了黄油还有什么食用油代替更好
3. 长保吐司面包配方
4. 毛毛虫面包最正宗的做法

一、丹麦脆肠面包做法

高粉400G，糖65G，盐5G，鸡蛋1个，酵母5G，水230G，黄油40G

1、除黄油以外的所有材料加入面包桶内。PS：稍稍搅拌一下，以防入烤箱搅拌时飞粉。

2、面包桶放入烤箱内，启动和面功能和面15分钟后，加入切碎的黄油继续揉到扩展阶段。

3、揉好的面团继续开启烤箱的发酵功能发1个半小时左右至面团两倍大。PS：发酵时面包桶上盖湿布防干。

4、发酵好的面包排气后分成75G左右的面团松驰15分钟左右。PS：排气也可以用和面功能稍揉几分钟。

7、搓到需要的长度后放入纸模内，并捏紧收口。PS：一次搓不到需要的长度，可以松驰一下再继续搓。

9、面包坯继续放入烤箱，开启发酵功能发酵半小时左右至满模。PS：发酵时里面放一碗热水，防止面团表面干裂。

10、发好的面包坯上刷上全蛋液。PS：喜欢的可以撒上香葱。

11、入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右。PS：时间和温度根据实际情况调整。

二、做面包除了黄油还有什么食用油代替更好

用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。不用黄油的面包的做法：

1、准备好面包的原材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖

2、将淡奶油和其它主料食材依次放入面包桶中3、用筷子搅拌絮絮状静置10分钟4、启动揉面程序2次后可拉出大膜即可（PS:不做吐司无需出簿膜）5、搓圆、盖膜加盖、室温发酵至2.5倍大6、取出面团排气、秤重分割20等份、搓圆盖膜松驰15分钟7、送至预热好的烤箱中层:180度、上下火做面包还可以用猪油，实际上使用猪油后吐司会更香更柔软可口，在北方很多烘培师都是喜欢用猪油替代一半黄油或是完全使用猪油来制作，效果更好，也不会有什么异味。使用其它无色无味的油脂也可以，橄榄油，玉米油，精炼芥菜油（白油）等，甚至色拉油，淡味的菜油也可以。

三、长保吐司面包配方

高筋面粉250g，水135g，酵母3g、奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g。（同时揉了两个吐司，量加倍。）

·1、将原料（除黄油外）倒入厨师机。

2、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

3、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。基本发酵至两倍以上。

4、分成六等份，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

7、最后发酵至8-9分满，（可以在表面均匀的刷上一层蛋液。烤好后表面很光亮。）

8、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。（我用的是长帝空气炸烤箱。请根据自家烤箱做适当调整。）

9、吐司在烤箱内膨胀，烤35分钟左右（中途可以加盖锡纸。）。

10、烤好后脱模，在烤网上晾凉即可。

四、毛毛虫面包最正宗的做法

老面制作、高筋面粉50g、水50g、酵母0.5g、【面团】A、高筋面粉500g、老面50g、酵母8g、奶粉25g、砂糖85g（正常100g）、B、洋鸡蛋2个、水230g、盐6克、黄油50g、条纹酱（可做泡芙）适量、香草卡仕达酱适量

1老面制作就是提前一天将所以材料搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏12小时

3材料A混合均匀后，加入材料B搅拌成一个光滑的面团（我用的面包机搅拌功能），慢速搅拌过程中加入盐至盐完全融化，盐融化后加入室温软化的黄油慢速搅拌，搅拌至面筋完全扩展从和面机中取出（面包机大概加入黄油后再搅拌20-25分钟）

4面包机搅打出来的扩展状态这样已经很不错了

5将面团取出整理成一个光滑的面团再盖上保鲜膜松弛20分钟后分割成120g一个

6将分割好的面团揉成光滑的球后盖好保鲜膜再醒发30分钟左右即可成型

8用擀面杖擀成一个长方形或长的椭圆形

9然后先卷半边，另一半的边缘用8个手指往下按压成很薄的状态，这样后期卷的时候能很好的粘连

10然后继续往下卷，完美贴合成圆柱体，放入醒发箱（温度30度，湿度70%），醒发40分钟-1小时左右。PS：没有醒发箱用有发酵功能的烤箱30度，放一碗水在烤箱里

11在最终醒发完成以后表面刷上全蛋液

12再挤上条纹酱（在另一个菜谱有，就是泡芙面糊）

13原配方烤炉温度是上管190度，下管180度，烘烤12-15分钟。PS：我用的海氏C45烤箱，尝试过后发现上管180度，下管180度烘烤12分钟最合适，记住一定要先预热再入烤箱烘烤。

14待面包冷却，从侧边用面包刀切开面包，用8齿的裱花头挤入卡仕达酱（卡仕达酱在另一个菜单有菜谱）

15吃不完的面包要用保鲜袋装好，不然面包会发干

16因为最后放烤盘发酵间距没有隔的很开导致粘连了，不影响口感，但影响美观

面团放至到烤盘间距要隔开，不然会向我一样粘连！面包刚做完是最好吃的，很松软！放久了会微微发干，所以尽早食用

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